build.gradleに定義した依存パッケージの最新版が取得できない場合の対処法をメモしておきます。
対処法
Gradleプロジェクト直下にある.gradleディレクトリを削除すればOKです。
.gradleディレクトリはbuild.gradleで定義された依存パッケージ（外部ライブラリ）をインポートするときに作成されるディレクトリです。おそらくこのディレクトリ内にキャッシュ（古い依存パッケージ）が残っていたため、最新版を取得できなかったのものと思われます。
IntelliJ IDEAのキャッシュを削除したり、gradleコマンドをいろいろ試したりしてもうまくいかない場合、上記コマンドをお試しください。
上記コマンドでも解決しない場合、以下コマンドを試してみてください。ホームディレクトリ直下の.gradleには依存パッケージ（外部ライブラリ）が格納されています。これを削除し、改めて外部ライブラリをインポートし直せばOKです。
まとめ
build.gradleに定義した依存パッケージの最新版が取得できない場合の対処法でした。